そば打ちイベントを行いました！

ウェルライフ三愛では、本日、そば打ちイベントを行いました。

今回使用したのは、長野県信州産のそば粉を使った「二八そば」です。

二八そばとは？

二八そばとは、そば粉8割、小麦粉2割の割合で作るそばのことです。

つなぎとして小麦粉を加えることで、そばが切れにくくなり、喉越しがよく、食べやすいそばになるそうです。

今回は、約1kgもある重い包丁を使い、駒板を少しずつずらしながら、丁寧にそばを切っていきました。

そして……

とてもきれいなおそばが打ち上がりました！

そばに含まれる「ルチン」

そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが含まれています。

ルチンは抗酸化作用を持つ成分として知られており、健康維持に役立つ栄養素の一つです。

そばは美味しいだけでなく、こうした栄養面でも魅力のある食材ですね。

みんなで美味しくいただきました

打ちたてのおそばには、えび・舞茸・野菜の天ぷらを添えました。

できたてのそばと揚げたての天ぷらを、ご利用の皆さまに美味しく召し上がっていただきました。

自分たちで打ったそばをみんなで味わう、楽しいひとときとなりました。

ウェルライフ三愛では、これからも季節を感じられるイベントや、皆さまに楽しんでいただけるさまざまな取り組みを行ってまいります。